こだわり

鮨葵おまかせコース9,800円より。
ご宴席をはじめ、接待・会食・お祝いの席にも相応しい当店のおまかせコース。季節の最高の旬食材を使い、熟練の鮨職人が握る本格江戸前鮨でご堪能下さい。
お好み等もお気軽にご相談下さい。彩り溢れ光り輝く鮨たちが、宴席を華やかに彩ります。
銀座久兵衛で15年修行の妙技と信頼
この道20年以上。銀座の老舗久兵衛で腕を磨いた《鮨葵西麻布》の料理長監修【鮨葵】自慢の本格江戸前鮨。《赤坂鮨葵》の店主もミシュラン２ツ星の名店で腕を磨き仕入れ・仕込み・握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず皆様へ本物をご提供。口の中で幸せの時間を生みます。
和の上質空間★モダンが調和する空間
赤坂駅徒歩3分。繁華街の喧騒から離れた場所とあって、店内にも落ち着いた雰囲気が漂います。長さ7ｍの直線的なカウンターを活かし、装飾を極限まで控えモダンなデザインに仕上げた空間。座り心地を追求した手作りの椅子と共に寛ぎの時間を紡ぎ出します。
四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能
自慢の鮨のネタは、店主が自ら毎朝築地市場へ足を運び仕入れるこだわりの旬魚を使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。
美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時
うまい料理には美味しいお酒。鮨葵では、自慢の鮨と共にお愉しみ頂ける多彩なドリンクをご用意。美味しい料理と共に、お好みのお酒をお愉しみ頂けます。地酒や焼酎、ワインなどお鮨との相性を考えながら選ばれた美酒銘酒も多数。お連れ様やゲストとの会話も弾む楽しいひと時を演出致します。